Optimasi Waktu Perendaman Dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis Niloticus) Sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis Niloticus) Fish Scales As a Gelling Agent. J. Sains. Kes 2024, 5 (5), 685-694. https://doi.org/10.30872/jsk.v5i5.572.