“Optimasi Waktu Perendaman Dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis Niloticus) Sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis Niloticus) Fish Scales As a Gelling Agent”. Jurnal Sains Dan Kesehatan, vol. 5, no. 5, Nov. 2024, pp. 685-94, https://doi.org/10.30872/jsk.v5i5.572.