Optimasi Waktu Perendaman dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis niloticus) sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis niloticus) Fish Scales as a Gelling Agent. J. Sains. Kes [Internet]. 2024 Nov. 15 [cited 2025 May 9];5(5):685-94. Available from: http://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/572