Formulasi Dan Karakterisasi Nanopartikel Kitosan Ekstrak Sari Buah Juwet (Syzygium Cumini) Menggunakan Metode Gelasi Ionik: Formulation and Characterization of Chitosan Nanoparticle of Juwet (Syzygium Cumini) Fruit Extract Using Ionic Gelation Method. J. Sains. Kes 2024, 3 (5), 742-749.