Ambarwati, R. dkk. 2024. Optimasi Waktu Perendaman dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis niloticus) sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis niloticus) Fish Scales as a Gelling Agent. Jurnal Sains dan Kesehatan. 5, 5 (Nov 2024), 685–694. DOI:https://doi.org/10.30872/jsk.v5i5.572.