Ambarwati, R.; Andini, S.; Salwah, S. Optimasi Waktu Perendaman dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis niloticus) sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis niloticus) Fish Scales as a Gelling Agent. J. Sains. Kes 2024, 5 (5), 685-694. https://doi.org/10.30872/jsk.v5i5.572.