AMBARWATI, R.; ANDINI, S.; SALWAH, S. Optimasi Waktu Perendaman dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis niloticus) sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis niloticus) Fish Scales as a Gelling Agent. Jurnal Sains dan Kesehatan, v. 5, n. 5, p. 685–694, 15 Nov2024.