Ambarwati, Rini, Septia Andini, dan Siti Salwah. 2024. “Optimasi Waktu Perendaman dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis niloticus) sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis niloticus) Fish Scales as a Gelling Agent”. Jurnal Sains dan Kesehatan 5 (5): 685-94. https://doi.org/10.30872/jsk.v5i5.572.