Analisa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Sirup Poliherbal yang Mengandung Daun Kelor, Rimpang Kunyit, dan Rimpang Jahe

Authors

  • Nurmalia Zakaria Akademi Analis Farmasi dan Makanan Banda Aceh, Indonesia Author
  • Fauziah Fauziah Akademi Analis Farmasi dan Makanan Banda Aceh, Indonesia Author
  • Rinaldi Rinaldi Akademi Analis Farmasi dan Makanan Banda Aceh, Indonesia Author
  • Yuni Dewi Safrida Akademi Analis Farmasi dan Makanan Banda Aceh, Indonesia Author
  • Erliana Winingsih Akademi Analis Farmasi dan Makanan Banda Aceh, Indonesia Author

Keywords:

Aktivitas Antioksidan, Analisa Fitokimia, Sirup Poliherbal, Peredaman DPPH

Abstract

Sirup poliherbal yang mengandung daun kelor, rimpang kunyit dan rimpang jahe (SPKKJ) dipercaya secara empiris oleh masyarakat kota Banda Aceh, Aceh, Indonesia, mampu menjaga kesehatan dan meningkatkan imunitas tubuh. Indikasi tersebut disebabkan oleh senyawa fitokimia antioksidan. Kombinasi ketiganya dalam bentuk sediaan sirup merupakan salah satu bentuk sediaan dengan jalur oral yang memiliki waktu absorpsi tercepat dan mudah digunakan. Tujuan penelitian in iadalah menganalisa senyawa fitokimia dan aktivitas antioksidan dari SPKKJ secara scavenging DPPH. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif eksperimental dimana akan dihitung nilai IC50 dari sediaan sirup berdasarkan persen inhibisi terhadap peredaman DPPH. Variabel yang berperan dalam penelitian ini adalah sirup daun kelor (S1), sirup rimpang kunyit (S2), sirup rimpang jahe (S3), dan SPKKJ (S4). Digunakan pembanding sebagai kontrol positif berupa Vitamin C. Hasil menunjukkan di dalam SPKKJ terdapat saponin, tanin serta alkaloid. IC50 dari SPKKJ adalah 0.21 µg/mL yang termasuk antioksidan sangat kuat. Nilai IC50 dari SPKKJ lebih tinggi dari S1, S2, S3 dan Vitamin C, dengan perbedaan yang signifikan terhadap Vitamin C (p<0.05). SPKKJ memiliki aktivitas antioksidan yang sangat tinggi dan berpotensi dikembangkan menjadi produk antioksidan.

References

Widyantari A. A. A. S. Sunia. 2020. Formulasi Minuman Fungsional Terhadap Aktivitas Antioksidan. Widya Kesehat., vol. 2, no. 1, pp. 22–29.

U. Rahmayani, D. Pringgenies, and A. Djunaedi. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Keong Bakau (Telescopium telescopium) dengan Pelarut yang Berbeda terhadap Metode DPPH (Diphenyl Picril Hidrazil). J. Mar. Res., vol. 2, no. 4, pp. 36–45.

W. O. Sugarda et al. 2019. Formulasi Sediaan Sirup Peningkat Imunitas Dari Herba Meniran (Phyllanthus niruri L.). J. Kim., p. 139-144

X. Yong-Bing, C. Gui-Lin, and G. Ming-Quan. 2019. Antioxidant and anti-inflammatory activities of the crude extracts of moringa oleifera from kenya and their correlations with flavonoids. Antioxidants, vol. 8, no. 8. p. 1-12

A. Fatiqin et al. 2021. A Comparative Study on Phytochemical Screening and Antioxidant Activity of Aqueous Extract from Various Parts of Moringa oleifera. Indones. J. Nat. Pigment., vol. 3, no. 2, p. 43-47.

T. Suprihatin, S. Rahayu, M. Rifa, and S. Widyarti. 2020. Senyawa pada Serbuk Rimpang Kunyit (Curcuma longa L.) yang Berpotensi sebagai Antioksidan. J. Anat. dan Fisiol., vol. 5, no. 1, pp. 35–42.

T. Triyono, A. Yohana Chaerunisaa, and A. Subarnas. 2018. Antioxidant Activity of Combination Ethanol Extract of Turmeric Rhizome (Curcuma Domestica Val) and Ethanol Extract of Trengguli Bark (Cassia Fistula L) with DPPH Method. Indones. J. Pharm. Sci. Technol., vol. 5, no. 2, p. 43-48.

N. K. Riaminanti, A. Hartiati, and S. Mulyani. 2016. Studi Kapasitas dan Sinergisme Antioksidan Pada Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Val.) dan Daun Asam (Tamarindus indica L.). Rekayasa Dan Manaj. Agroindustri, vol. 4, no. 3, pp. 93–104.

A. Pebiningrum and J. Kusnadi. 2018. Pengaruh Varietas Jahe (Zingiber officinale) dan Penambahan Madu Terhadap Aktivitas Antioksidan Minuman Fermentasi Kombucha Jahe. J. Food Life Sci., vol. 1, no. 2, pp. 33–42.

Q. Q. Mao et al. 2019. Bioactive compounds and bioactivities of ginger (zingiber officinale roscoe). Foods, vol. 8, no. 6, pp. 1–21.

Y. Li, Y. Hong, Y. Han, Y. Wang, and L. Xia. 2016. Chemical characterization and antioxidant activities comparison in fresh, dried, stir-frying and carbonized ginger. J. Chromatogr. B Anal. Technol. Biomed. Life Sci., vol. 1011, pp. 223–232.

Molyneux P, 2004. The use of the stable free radical diphenylpicryl-hydrazyl (DPPH) for estimating anti-oxidant activity. Songklanakarin J. Sci. Technol., vol. 26, no. May, pp. 211–219.

M. I. Arsul, N. Tahar, and A. Rauf. 2022. Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Antioksidan Parang Romang. J. Sains dan Kesehat., vol. 4, no. 4, pp. 379–385.

A. T. Septiana, M. Samsi, and M. Mustaufik. 2017. Pengaruh Penambahan Rempah dan Bentuk Minuman terhadap Aktivitas Antioksidan Berbagai Minuman Tradisional Indonesia. Agritech, vol. 37, no. 1, p. 7-14

H. Tohma, ?. Gülçin, E. Bursal, A. C. Gören, S. H. Alwasel, and E. Köksal. 2017. Antioxidant activity and phenolic compounds of ginger (Zingiber officinale Rosc.) determined by HPLC-MS/MS. J. Food Meas. Charact., vol. 11, no. 2, pp. 556–566.

I. Pratama Putra, A. Dharmayudha, and L. Sudimartini. 2017. Identifikasi Senyawa Kimia Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L) di Bali. Indones. Med. Veterinus, vol. 5, no. 5, pp. 464–473.

E. Prasetyo, N. Z. W. Kiromah, and T. P. Rahayu. 2021. Uji Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) Terhadap Ekstrak Etanol Kulit Buah Durian (Durio zibethinnus L.) dari Desa Alasmalang Kabupaten Banyumas. J. Pharmascience, vol. 8, no. 1, p. 75-82

D. Purwanto, S. Bahri, and A. Ridhay. 2017. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Purnajiwa (Kopsia arborea Blume.) Dengan Berbagai Pelarut. Kovalen, vol. 3, no. 1, p. 24-32

A. R. Ahmad and B. Elya. 2014. Study of Antioxidant Activity with Reduction of DPPH Radical and Xanthine Oxidase Inhibitor of The extract of Ruellia Tuberosa Linn Leaf. Int. Res. J. Pharm. Pharmacol., vol. 4, no. 2, pp. 66–70.

P. Roja, M. Eswarudu, P. Ravishankar, and P. Srinivasu. 2022. Preparation and Evaluation of Niosomes for the Delivery of Antioxidant to the Skin for Antiaging Purpose. Asian J. Pharm. Res. Dev., vol. 10, no. 2, pp. 59–76.

R. Labagu et al., 2022. Kadar Saponin Ekstrak Buah Mangrove (Sonneratia alba) dan Daya Hambatnya Terhadap Radikal Bebas DPPH. Jambura Fish Process. J., vol. 4, no. 1, pp. 1–11.

P. S. Manongko, M. S. Sangi, and L. I. Momuat. 2020. Uji Senyawa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Tanaman Patah Tulang (Euphorbia tirucalli L.). J. MIPA, vol. 9, no. 2, p. 64-69

J. C. Wibawa, L. H. Wati, and M. Z. Arifin. 2020. Mekanisme Vitamin C Menurunkan Stres Oksidatif Setelah Aktivitas Fisik. JOSSAE J. Sport Sci. Educ., vol. 5, no. 1, p. 57-63.

Downloads

Published

2024-11-14

Issue

Vol. 5 No. 1 (2023): J. Sains Kes.

Section

Articles

How to Cite

[1]
N. Zakaria, F. Fauziah, R. Rinaldi, Y. D. Safrida, and E. Winingsih, “Analisa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Sirup Poliherbal yang Mengandung Daun Kelor, Rimpang Kunyit, dan Rimpang Jahe”, J. Sains. Kes, vol. 5, no. 1, pp. 14–21, Nov. 2024, Accessed: Nov. 24, 2025. [Online]. Available: http://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/333

Similar Articles

141-150 of 223

You may also start an advanced similarity search for this article.