Analisis Kadar Air dan Kadar Protein pada Surimi Ikan Patin (Pangasius, sp) dengan Variasi Pencucian dan Penambahan Tepung Sagu. J. Sains. Kes. 2024;3(1). Accessed April 5, 2025. https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/166