Ambarwati, Rini, Septia Andini, and Siti Salwah. “Optimasi Waktu Perendaman Dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis Niloticus) Sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis Niloticus) Fish Scales As a Gelling Agent”. Jurnal Sains dan Kesehatan 5, no. 5 (November 15, 2024): 685–694. Accessed September 8, 2025. https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/572.