Devitria R, Sepriyani H. Analisis Kadar Air dan Kadar Protein pada Surimi Ikan Patin (Pangasius, sp) dengan Variasi Pencucian dan Penambahan Tepung Sagu. J. Sains. Kes [Internet]. 2024 Nov. 14 [cited 2025 Oct. 13];3(1). Available from: https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/166