Devitria, Rosa, dan Harni Sepriyani. 2024. “Analisis Kadar Air dan Kadar Protein pada Surimi Ikan Patin (Pangasius, sp) dengan Variasi Pencucian dan Penambahan Tepung Sagu”. Jurnal Sains dan Kesehatan 3 (1). https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/166.