R. Devitria dan H. Sepriyani, “Analisis Kadar Air dan Kadar Protein pada Surimi Ikan Patin (Pangasius, sp) dengan Variasi Pencucian dan Penambahan Tepung Sagu”, J. Sains. Kes, vol. 3, no. 1, Nov 2024, Diakses: Sep 20, 2026. Tersedia pada: https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/166