Ambarwati, Rini, Septia Andini, dan Siti Salwah. “Optimasi Waktu Perendaman dan Waktu Ekstraksi Pembuatan Gelatin dari Sisik Ikan Nila Hitam (Oreocharomis niloticus) sebagai Gelling Agent: Optimization of Soaking Time and Extraction Time for Making Gelatin from Black Tilapia (Oreocharomis niloticus) Fish Scales as a Gelling Agent”. Jurnal Sains dan Kesehatan 5, no. 5 (November 15, 2024): 685–694. Diakses Oktober 4, 2026. https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/572.