Devitria R, Sepriyani H. Analisis Kadar Air dan Kadar Protein pada Surimi Ikan Patin (Pangasius, sp) dengan Variasi Pencucian dan Penambahan Tepung Sagu. J. Sains. Kes [Internet]. 14 November 2024 [dikutip 22 September 2026];3(1). Tersedia pada: https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/166