Pengaruh Penambahan Bonggol Nanas Pada Susu Kacang Hijau
Keywords:
Bromiline, Kanker Sinusitis, Kacang Hijau, Susu Kacang Hijau, Bonggol NanasAbstract
References
World Health Organization, 2008, Cancer, www. who.int/cancer/en/, 27/10/2008
Tjindarbumi, D. dan Mangunkusumo, R., 2002, Cancer in Indonesia, Present and Future, Jpn. J. Clin. Oncol., 32 (Suplement 1) : S17-S21.
Cassidy J., Bissett D., dan Spence R. A. J., 2002, Oxford Handbook of Oncology, Oxford University Press: New York.
Adeyemi, B. F., Adekunle, L. V., Kolude, B. M., Akang, E. E. U., dan Lawoyin, J. O., 2008, Head and Neck Cancer-A Clinicopathological Study in a Tertiary Care Center, J Natl Med Assoc, 100 (6): 690-697.
Purwono dan R. Hartono. 2008. Kacang Hijau. Penebar Swadaya, Jakarta.
Komah, IR dan Kristiastuti, D. 2013. Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Terhadap Tingkat Kesukaan Kue Jongkong. E-Journal Boga. 02(03): 18-24.
Triastuti, U. Yuyun. n.d. 2016. “Susu Kacang Hijau dengan Penambahan Sari Wortel sebagai Alternatif Minuman Bergizi bagi Lansia”2.
Santi, Fitri, Fajar Restuhadi, and Ahmad Ibrahim. 2017. “Potensi Ekstrak Kasar Enzim Bromelin pada Bonggol Nanas (Ananas comosus) sebagai Koagulan Alami Lateks (Hevea brasiliensis).” Jom Faperta4 (1).
Kusmartono, Bambang, and Merita Ika Wijayati. “Pembuatan Susu dari Kulit Pisang dan Kacang Hijau,” no. November (2012): 241–45.
Maurer, H. R., 2001, Bromelain : Biochemistry, Pharmacology and Medical Use, Cell. Mol. Life Sci., 58: 1234-1245.
Valles, D., Furtado, S. & Cantera, A., 2007. Characterization of news proteolytic enzymes from ripe fruits of Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae. Enzyme Microb. Technol., Volume 40, pp. 409-413.
Istika, Dewi. Pemanfaatan Enzim Bromelain pada Limbah Kulit Nanas (Ananas Comosus L.Merr) dalam Pengempukan Daging [Skripsi]. Surakarta: Universitas Sebelas Maret; 2009
Deni Rahmat, Dkk. “Peningkatan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Nanas (Ananas Comosus (L.). Merr) dengan Pembentukan Nanopartikel” 1, no. 5 (2016).