Karakterisasi Pati Bonggol Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca L.) sebagai Bahan Tambahan Sediaan Farmasi
Characterization of Sucker Starch of Yellow Kepok Banana (Musa paradisiaca L.) as Pharmaceutical Excipient
DOI:
https://doi.org/10.30872/jsk.v5i2.p100-108Keywords:
bonggol pisang, karakterisasi, patiAbstract
References
Rosdiana R. Pemanfaatan Limbah dari Tanaman Pisang. Bharatara Karya Aksara, Jakarta. 2009;
Ole MBB. Penggunaan mikroorganisme bonggol pisang (Musa Paradisiaca) sebagai dekomposer sampah organik. UAJY; 2013.
Sembiring S. Penggunaan Tepung Bonggol Pisang Kepok Hasil Fermentasi Dengan Saccharomyces Cerevisiae Dan Aspergillus Niger Sebagai Pakan Dan Implikasinya Terhadap Kecernaan Nutrien Dan Performan Ternak Babi Fase Grower. Universitas Brawijaya; 2017.
Siregar CJP, Wikarsa S. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet Dasar-Dasar Praktis. Jakarta EGC. 2010;
AACC A. Approved methods. Former Cereal Lab Methods),. 1983;
Bernatal S. Analisis mutu tepung bonggol pisang dari berbagai varietas dan umur panen yang berbeda. J TIBBS Teknol Ind Boga dan Busana. 2013;9(1):22–9.
Rowe RC, Sheskey PJ, Quinn ME. dkk.(2006). Handbook Of Pharmaceutical Excipients. The Pharmaceutical Press, London; 2009.
Horwitz W. Official methods of analysis of AOAC International. Volume I, agricultural chemicals, contaminants, drugs/edited by William Horwitz. Gaithersburg (Maryland): AOAC International, 1997.; 2010.
Leach HW. Structure of starch granule I. Swelling and solubility patterns of various starches. J Cereal Chem. 1959;36:534–44.
Kusuma TS, Kurniawati AD, Rahmi Y, Rusdan IH, Widyanto RM, Press UB, et al. Pengawasan Mutu Makanan [Internet]. Universitas Brawijaya Press; 2017. Tersedia pada: https://books.google.co.id/books?id=S8pTDwAAQBAJ
Nofiandi D. PENETAPAN KADAR PATI PADA BONGGOL PISANG MAS (Musa paradisiaca L.) DAN BONGGOL PISANG BATU (Musa balbisiana Colla) MENGGUNAKAN METODE LUFF SCHOORL. Sci J Farm dan Kesehat. 2019;9(1):29.
Kemenkes RI. Farmakope Indonesia edisi v. Jakarta Direktorat Jendral Bina Kefarmasian dan Alat Kesehat Republik Indones. 2014;
Depkes RI. Farmakope Indonesia edisi VI. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2020.
Corgneau M, Gaiani C, Petit J, Nikolova Y, Banon S, Ritié-Pertusa L, et al. Digestibility of common native starches with reference to starch granule size, shape and surface features towards guidelines for starch-containing food products. Int J Food Sci Technol. 2019;54(6):2132–40.
Winarno FG. Kimia Pangan dan gizi. P.T. Gramedia; 1984.
Waliszewski KN, Aparicio MA, Bello LA, Monroy JA. Changes of banana starch by chemical and physical modification. Carbohydr Polym. 2003;52(3):237–42.
Adjei FK, Osei YA, Kuntworbe N, Ofori-Kwakye K. Evaluation of the Disintegrant Properties of Native Starches of Five New Cassava Varieties in Paracetamol Tablet Formulations. J Pharm. 2017;2017:1–9.
Aulton ME. Pharmaceutics: The Science of Dosage Form Design [Internet]. Churchill Livingstone; 2002. Tersedia pada: https://books.google.co.id/books?id=MNkNNAAACAAJ
Sulaiman TNS. Teknologi dan Formulasi Sediaan Tablet. Yogyakarta Lab Teknol Farm UGM Hal. 2007;102:149–50.
Parrott EL. Pharmaceutical technology: fundamental pharmaceutics. Burgess Publishing Company; 1970.
Waterschoot J, Gomand S V., Delcour JA. Impact of swelling power and granule size on pasting of blends of potato, waxy rice and maize starches. Food Hydrocoll [Internet]. 2016;52:69–77. Tersedia pada: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.06.012
Irhami, Anwar C, Kemalawaty M. MENGKAJI JENIS VARIETAS DAN SUHU PENGERINGAN Physicochemical Properties of Sweet Potato Starches by Studying Their Varie- ties and Drying Temperatures. J Teknol Pertan. 2019;20(1):33–44.
Riley CK, Wheatley AO, Asemota HN. Isolation and characterization of starches from eight Dioscorea alata cultivars grown in Jamaica. African J Biotechnol. 2006;5(17).
Wei M, Andersson R, Xie G, Salehi S, Boström D, Xiong S. Properties of Cassava Stem Starch Being a New Starch Resource. Starch/Staerke. 2018;70(5–6):1–25.
Kowsik P V., Mazumder N. Structural and chemical characterization of rice and potato starch granules using microscopy and spectroscopy. Microsc Res Tech. 2018;81(12):1533–40.
Kadar P, Ubi P, Penetrometer M. No Title. 2007;12(2):65–73.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Jurnal Sains dan Kesehatan

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
How to Cite
Similar Articles
- Ingwe Violenneofita Cheiya, Rolan Rusli, Nurul Fitriani, Pemanfaatan Limbah Pati Kulit Pisang (Musa paradisiaca) sebagai Bahan Pengikat Granul Parasetamol dengan Metode Granulasi Basah , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 1 (2023): J. Sains Kes.
- Sonja V. T. Lumowa, Syahril Bardin, Uji Fitokimia Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiacaL.) Bahan Alam Sebagai Pestisida Nabati Berpotensi Menekan Serangan Serangga Hama Tanaman Umur Pendek , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 9 (2018): J. Sains Kes.
- Nur Rezky Khairun Nisaa, Abd. Malik, Virsa Handayani, Analisis Kadar Total Flavonoid Ekstrak Etanol Kulit Pisang Cavendish (Musa paradisiaca var. Sapientum) Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 2 (2023): J. Sains Kes.
- Novriyanti Lubis, Doni Anshar Nuari, Shendi Suryana, Vingki Pratiwi Ganenggara, Rahmayanti Rahmayanti, Pengaruh Iradiasi Sinar Gamma Dosis 7 Kgy Terhadap Kualitas Mikrobiologi Biskuit Pati Umbi Taka (Tacca leontopetaloides (L.) Kuntze) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 3 No. 4 (2021): J. Sains Kes.
- Jumarti Suhaela, Mirfaidah Nadjamuddin, Muh Ikhsan Amar, Wahyuni Wahyuni, Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan dan SPF (Sun Protection Factor) Serum Ekstrak Etanol Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 6 (2023): J. Sains Kes.
- Suyarta Efrida Pakpahan, Anistia Fardila, Liah Kodariah, Pengaruh Ekstrak Bonggol Nanas (Ananas comosus L.) sebagai Biolarvasida terhadap Kematian Larva Aedes aegypti , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 5 (2023): J. Sains Kes.
- Anisa Auliya, Ardia Tita Kartika, Lydea Eftiwin, Istiana, Sopiah, Nurlia Latipah, Pengaruh Penambahan Bonggol Nanas Pada Susu Kacang Hijau , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 2 No. 3 (2020): J. Sains Kes.
- Fajar Nugraha, Pratiwi Apridamayanti, Hadi Kurniawan, Inarah Fajriaty, Siti Nani Nurbaeti, Liza Pratiwi, Safrilla Anggraeni, Analisis Kadar Kalium Ekstrak Kombinasi Kulit Pisang (Musa paradisiaca L.) dan Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) Secara Spektrofotometri Serapan Atom , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 3 No. 6 (2021): J. Sains Kes.
- Deni Rahmat, Dian Ratih L., Liliek Nurhidayati, Meilda Ayu Bathini, Peningkatan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Nanas (Ananas comosus (L.). Merr) dengan Pembentukan Nanopartikel , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 5 (2016): J. Sains Kes.
- Dwi Fitrah Wahyuni , Mardiah Mustary Mustary, Syafruddin, Deviyanti, Formulasi Masker Gel Peel Off dari Kulit Pisang Ambon (Musa Paradisiaca Var) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 4 No. 1 (2022): J. Sains Kes.
You may also start an advanced similarity search for this article.