Analisis Proksimat Cookies dari Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dan Tepung Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)
Keywords:
Buah sukun, Buah naga merah, Diabetes MellitusAbstract
References
Anies. 2016. Ensiklopedia Penyakit . Yogyakarta: PT. Kanisius.
Riskesdas. 2018. Laporan Nasional Riskesdas. Jakarta : Kementerian Kesehatan RI.
Kusharto, C. M. 2007. Serat Makanan dan Perannya Bagi Kesehatan. Jurnal Gizi Dan Pangan, 1(2), 45–54. https://doi.org/10.25182/jgp.2006.1.2.45-54
Nursalam, R. F. 2020. Efek Mie Pisang dan Sukun Terhadap Glukosa Darah Sewaktu ( The Effect of Banana and Breadfruits Noodles on Glucose Levels). Jurnal Ners, 11(2), 246–250.
Chandra, Z. A., Swasti, Y. R., Franciscus, D., & Pranata, S. 2020. Substitusi Tepung Sukun sebagai Sumber Serat untuk Peningkatan Kualitas Flacky Crackers. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 25(2), 153–162.
Kemenkes RI. 2017. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta : Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Maigoda, T. C. 2021. Tepung Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Olahraga Renang. Jawa Tengah: PT. Nasya Expanding Management.
Wulandari, F. 2016. Analisis Kandungan Gizi, Nilai Energi, dan Uji Organoleptik Cookies Tepung Beras dengan Substitusi Tepung Sukun. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 5(3), 107–112. https://doi.org/10.17728/jatp.183
Normilawati, Fadlilaturrahmah, Hadi, S., & Normaidah. 2019. Penetapan Kadar Air dan Kadar Protein pada Biskuit yang Beredar di Pasar Banjarbaru. Jurnal Ilmu Farmasi, 10(2), 51–55.
Sudarsono & Purwantini, I. 2022. Standarisasi Obat Herbal. Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.
Siregar NS. 2014. Karbohidrat. Jurnal Ilmu Keolahragaan, 13(2), 38–44.
Perkeni. 2021. Pengelolaan dan Pencegahan Diabetes Melitus Tipe 2 di Indonesia. Jakarta : PB Perkeni.
Djaelani, M. A. 2017. Kandungan Lemak Telur, Indeks Kuning Telur, dan Susut Bobot Telur Puyuh Jepang (Coturnix-coturnix japonica L) Setelah Dicuci dan Disimpan Selama Waktu Tertentu. Buletin Anatomi Dan Fisiologi, 2(2), 205–210. https://doi.org/10.14710/baf.2.2.2017.205-210
Alristina, A. D., Ethasari, R. K., Laili, R. D., & Hayudanti, D. 2021. Ilmu Gizi Dasar. Jawa Tengah : CV. Sarnu Untung.
Ramadhani, N., Herlina, H., & Pratiwi, A. C. 2019. Perbandingan Kadar Protein Telur pada Telur Ayam dengan Metode Spektrofotometri Vis. Kartika?: Jurnal Ilmiah Farmasi, 6(2), 53–56. https://doi.org/10.26874/kjif.v6i2.142
Tumiwa, F. A., & Langi, Y. A. 2013. Terapi Gizi Medis pada Diabetes Melitus. Jurnal Biomedik (Jbm), 2(2), 78–87. https://doi.org/10.35790/jbm.2.2.2010.846
Puspaningtyas, D. E., Sari, P. M., Kusuma, N. H., & Helsius SB, D. 2019. Analisis Potensi Prebiotik Growol: Kajian Berdasarkan Perubahan Karbohidrat Pangan. Gizi Indonesia, 42(2), 83. https://doi.org/10.36457/gizindo.v42i2.390
Iqbal, A., Pintor, K. T., & Lisiswanti, R. 2015. Manfaat Tanaman Kacang Merah dalam Menurunkan Kadar Glukosa Darah. Majority, 4(9), 149–152.
Downloads
Published
Issue
Section
How to Cite
Most read articles by the same author(s)
- Vilca Veronica Hasiani, Islamudin Ahmad, Laode Rijai, Isolasi Jamur Endofit dan Produksi Metabolit Sekunder Antioksidan dari Daun Pacar (Lawsonia inermis L.) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 4 (2015): J. Sains Kes.
- Ferry Semiawan, Islamudin Ahmad, Muhammad Amir Masruhim, Aktivitas Antiinflamasi Ekstrak Daun Kerehau (Callicarpa longifolia L.) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 1 (2015): J. Sains Kes.
- Risna Agustina, Abdul Mun’im, Gemini Alam, Azminah Azminah, Angga Cipta Narsa, Hadi Kuncoro, M. Arifuddin, Wisnu Cahyo Prabowo, Noor Linda Febrianie, Erwin Samsul, Iswahyudi Iswahyudi, Islamudin Ahmad, Aktivitas Hemaglutinasi dan Identifikasi Ekstrak Berbasis Green Solvent dari Akar Tapak Dara (Vinca rosea) dan Daun Kadamba (Mitragyna speciosa Korth. Havil) Menggunakan FTIR-Kemometrik , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 4 No. 5 (2022): J. Sains Kes.
- Umi Khusnul Khotimah, M. Arifuddin, Fika Aryati, Islamudin Ahmad, Isolasi Fungi Endofit Batang Bajakah (Uncaria nervosa Elmer) dan Pengujian Toksisitas dengan Metode BSLT , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. SE-1 (2023): Spesial Edition J. Sains Kes.
- Siti Hasanah, Islamudin Ahmad, Laode Rijai, Profil Tabir Surya Ekstrak Dan Fraksi Daun Pidada Merah (Sonneratia caseolaris L.) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 4 (2015): J. Sains Kes.
- Meilisa Athiyah, Islamudin Ahmad, Laode Rijai, Aktivitas Tabir Surya Ekstrak Akar Bandotan (Ageratum conyzoides L.) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 4 (2015): J. Sains Kes.
- Islamudin Ahmad, Arsyik Ibrahim, Bioaktivitas Ekstrak Metanol dan Fraksi n-Heksana Daun Sungkai (Peronema canescens JACK) terhadap Larva Udang (Artemia salina Leach) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 3 (2015): J. Sains Kes.
- Islamudin Ahmad, Penentuan Nilai Persentase Eritema dan Pigmentasi Ekstrak Herba Suruhan (Peperomia pellucida L.) Secara In Vitro , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 2 (2015): J. Sains Kes.
- Elly Kendali Larasati, Islamudin Ahmad, Arsyik Ibrahim, Efek Antidiare Ekstrak Daun Sembung (Blumea Balsamifera L.) Terhadap Mencit Putih , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 2 (2015): J. Sains Kes.
- Novita Sari, Islamudin Ahmad, Laode Rijai, Aktivitas Analgesik Ekstrak daun Jarum Tujuh Bilah (Pereskia bleo K) Pada Mencit Jantan (Mus musculus) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 2 (2015): J. Sains Kes.