Formulasi Emulgel Minyak Ikan Salmon dengan Gelling Agent Na-Alginat dari Alga Coklat (Sargassum sp)

Authors

  • Yuli Ainun Najih Prodi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Hang Tuah Surabaya Author
  • Dita Nurlita Rakhma Departemen Farmasetika, Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Hang Tuah Surabaya Author
  • Arum Sari Diyah Utami Departemen Farmasetika, Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Hang Tuah Surabaya Author
  • Rina Andayani Departemen Kimia Farmasi, Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Hang Tuah Surabaya Author

Keywords:

Antiinflamasi, Sargassum sp, Na-Alginat, Minyak ikan salmon, Emulgel

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan Na-alginat yang berasal dari Sargassum sp sebagai gelling agent dalam sediaan emulgel minyak ikan salmon. Pembuatan formula emulgel minyak ikan salmon menggunakan gelling agent Na-alginat dari isolasi alga coklat (Sargassum sp) dengan konsentrasi 3% dan 4%. Uji karakterisasi Na-alginat dari alga coklat (Sargassum sp) meliputi uji organoleptis, RVA, FTIR dan DSC. Pembuatan emulgel dilakukan dengan melebur fase minyak dan fase air di atas hot plate menggunakan termometer untuk mengontrol suhu 70ºC. Kedua fase ini dicampur dan diaduk dengan kuat sampai terbentuk emulsi. Fase gel dibuat dengan mendispersikan Na-alginat dari alga coklat (Sargassum sp) dalam mortir. Karakteristik minyak ikan salmon meliputi organoleptik, pH, viskositas, dan daya sebar. Stabilitas dilakukan dengan uji sentrifugasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua formula emulgel memiliki penampilan fisik yang sama dari minyak ikan emulgel dengan tekstur yang agak kasar dan tidak lengket, berwarna coklat muda dan memiliki bau khas minyak ikan. Semua formula memiliki rentang pH kulit. Pengukuran viskositas menunjukkan perbedaan yang signifikan (p <0,05) untuk setiap formula, yang F2 (87.000 cPs ± 12.124) memiliki viskositas yang lebih tinggi daripada F1 (33.333 cPs ± 14.011). Uji daya sebar menunjukkan tidak ada perbedaan signifikan untuk setiap formula. Uji sentrifugasi tidak menunjukkan pemisahan fase setelah pengujian. Berdasarkan semua hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa konsentrasi Na-Alginat mempengaruhi karakteristik fisik emulgel minyak ikan salmon untuk viskositas, dan tidak mempengaruhi stabilitas fisik. Semua formula membentuk sistem yang stabil.

References

Afianti, H. P., & Murrukmihadi, M. (2015). PENGARUH VARIASI KADAR GELLING AGENT HPMC TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOLIK DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L. forma citratum Back). Pharmaceutics Journal, 11(2). https://doi.org/https://doi.org/10.22146/farmaseutik.v11i2.24121

Basha, S., ElRefai, S. M., & Moussa, M. (2018). Assessment of the Topical and Systemic Effects of Omega-3 on Oral mucosal wound healing in albino rats: A Histopathological and Biochemical study. Madridge Journal of Case Reports and Studies. https://doi.org/10.18689/mjcrs-1000107

Ertesvåg, H. (2015). Alginate-modifying enzymes: Biological roles and biotechnological uses. Frontiers in Microbiology, p. 523. https://doi.org/10.3389/fmicb.2015.00523

Garg, A., Aggarwal, D., Garg, S., & Singla, A. K. (2002). Spreading of semisolid formulations: An update. Pharmaceutical Technology North America.

Halim, A., Zilfia, & Octavia, D. M. (n.d.). Karakterisasi Alginat Dari Ganggang Coklat (Sargassum crassifolium Mont.) Hasil Proses Isolasi Menggunakan CaCl2 8%.

Haneefa, K. P. M., Mohanta, G. P., & Nayar, C. (2013). Emulgel: An Advanced Review. Journal Of Pharmaceutical Sciences and Research, 5(12), 254–258.

Helmiyati, & Aprilliza, M. (2017). Characterization and properties of sodium alginate from brown algae used as an ecofriendly superabsorbent. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. https://doi.org/10.1088/1757-899X/188/1/012019

Molfino, A., Amabile, M. I., Monti, M., & Muscaritoli, M. (2017). Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids in Critical Illness: Anti-Inflammatory, Proresolving, or Both? Oxidative Medicine and Cellular Longevity. https://doi.org/10.1155/2017/5987082

Mutmainah. (2015). Formulasi dan Uji Karakteristik Emulgel Ekstrak Cair Ikan Gabus (Chana striatus). UIN Alauddin Makassar.

Panwar, A. . (2011). Emulgel: A Review. Asian Journal of Pharmacy and Life Science, 1(3).

PROFIL KANDUNGAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA EKSTRAK MINYAK IKAN LELE (Clarias Sp) HASIL REAKSI ESTERIFIKASI DAN TRANSESTERIFIKASI SECARA ENZIMATIS. (2014). PROFIL KANDUNGAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA EKSTRAK MINYAK IKAN LELE (Clarias Sp) HASIL REAKSI ESTERIFIKASI DAN TRANSESTERIFIKASI SECARA ENZIMATIS.

Rowe, R. C., Sheskey, P. J., Fenton, M. E., & et al. (2012). Handbook of Pharmaceutical Excipients: Pharmaceutical Excipients. In American Pharmacists Association.

Sah, S. K., Badola, A., & Nayak, B. K. (2017). Emulgel: Magnifying the application of topical drug delivery. Indian Journal of Pharmaceutical and Biological Research, 5(01), 25–33. https://doi.org/10.30750/ijpbr.5.1.4

Syad, A. N., Shunmugiah, K. P., & Kasi, P. D. (2013). Seaweeds as nutritional supplements: Analysis of nutritional profile, physicochemical properties and proximate composition of G.Acerosa and S.Wightii. Biomedicine and Preventive Nutrition. https://doi.org/10.1016/j.bionut.2012.12.002

Vatikasari, N. (2017). Efektivitas Emulgel ikan kutuk (Chana stiata) Terhadap Penurunan Jumlah Makrofag dan Neutrofil pada Tikus Putih dengan Luka Bakar. Universitas Widya Mandala Surabaya.

Downloads

Published

2024-11-14

Issue

Vol. 3 No. 1 (2021): J. Sains Kes.

Section

Articles

How to Cite

[1]
Y. A. . Najih, D. N. Rakhma, A. S. D. . Utami, and R. Andayani, “Formulasi Emulgel Minyak Ikan Salmon dengan Gelling Agent Na-Alginat dari Alga Coklat (Sargassum sp)”, J. Sains. Kes, vol. 3, no. 1, Nov. 2024, Accessed: Oct. 23, 2025. [Online]. Available: https://jsk.ff.unmul.ac.id/index.php/JSK/article/view/183

Similar Articles

1-10 of 456

You may also start an advanced similarity search for this article.