Aktivitas Antioksidan Produk Kopi dan Teh di Kota Samarinda
Antioxidant Activity of Coffee and Tea Products in Samarinda City
Keywords:
Kopi, Teh, Aktivitas AntioksidanAbstract
References
Halliwell, B. 2015. Free Radicals in Biology and Medicine. Oxford University Press. New York.
Kikuzaki, H, Hisamoto, M, Hirose, K, and Taniguchi, H. 2002. Antioxidants Properties of Ferulic Acid and Its Related Compound. J. Agric. Food Chem. 50 : 2161-2168
Menshchikova, E.B. Zenkov, N.K. Lankin, V.Z. Bondar, I.A. Trufakin, V.A. 2008. Oxidative Stress: Pathological Conditions and Diseases. ARTA: Novosibirsk, Russia.
Hanani, E., Mun’im, A., dan Sekarini R. 2005. Identifikasi Senyawa Antioksidan dalam Spons Callyspongia sp dari Kepulauan Seribu. Majalah Ilmu Kefarmasian. 2(3): 127-133.
Puspitasari, E. Indah Y. N. 2016. Kapasitas Antioksidan Ekstrak Buah Salak (Salacca zalacca (Gaertn.) Voss) Varian Gula Pasir Menggunakan Metode Penangkapan Radikal DPPH. Jurnal Pharmacy. 13: 116-126.
Skowron, M. J, Aleksandra S., Krystyna P., Maria P. D. P. 2016. Chlorogenic acids, caffeine content and antioxidant properties of green coffee extracts: influence of green coffee bean preparation. Eur Food Res Technol. 234: 1403-1409.
Rasyid, Roslinda, Dinul Aufa, dan Krisyanella. 2011. Perbandingan Kadar Senyawa Fenolat Dan Daya Antioksidan Pada Teh Celup Dengan Teh Kiloan Dari Beberapa Produk Teh Yang Beredar. Jurnal Farmasi Higea. 3: 112-120.
Votavova, L. M.Voldrich, R.Sevcik, et.al. 2009. Changes of Antioxidant Capacity of Robusta Coffe during Roasting. Czech Journal of Food Science. 27: 549-552.
Jaya, IGNIP, Leliqia, NPE, Widjaja, INK. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal DPPH Ekstrak Produk Teh Hitam (Camellia Sinensis (L.) O.K.) Dan Gambir (Uncaria Gambir (Hunter) Roxb) Serta Profil KLT-Densitometernya. Jurnal Farmasi Universitas Udayana.
Marcucci, C.T, Dias, R.C.E, Almeida, M. B, dan Benassi, M. T. 2017. Antioxidant Activity of commercial Soluble Coffees. Beverages. 3: 27.
Downloads
Published
Issue
Section
How to Cite
Most read articles by the same author(s)
- Ingwe Violenneofita Cheiya, Rolan Rusli, Nurul Fitriani, Pemanfaatan Limbah Pati Kulit Pisang (Musa paradisiaca) sebagai Bahan Pengikat Granul Parasetamol dengan Metode Granulasi Basah , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 1 (2023): J. Sains Kes.
- Costansia Clara, M. Arifuddin, Rolan Rusli, Perbandingan Uji Aktivitas Mukolitik Ekstrak Etanol, Infusa, dan Minyak Atsiri Batang Serai Wangi (Cymbopogon Nardus) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 4 No. 5 (2022): J. Sains Kes.
- Yuniar Lantika, Rolan Rusli, Welinda Ayu, Kajian Pola Pengobatan Penderita Kanker Serviks Pada Pasien Rawat Inap Di Instalasi RSUD Abdul Wahab Sjahranie Periode 2014-2015 , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 8 (2017): J. Sains Kes.
- Jusmiati Jusmiati, Rolan Rusli, Laode Rijai, Aktivitas Antioksidan Kulit Buah Kakao Masak dan Kulit Buah Kako Muda , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 1 (2015): J. Sains Kes.
- Nurul Handayani, Muhammad Faisal, Rolan Rusli, Kajian Interaksi Obat pada Pasien Gagal Ginjal Rawat Inap di RSUD Panglima Sebaya Tanah Grogot , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 4 (2023): J. Sains Kes.
- Risna Agustina, Nurul Annisa, Wisnu Cahyo Prabowo , Potensi Interaksi Obat Resep Pasien Hipertensi di Salah Satu Rumah Sakit Pemerintah di Kota Samarinda , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 4 (2015): J. Sains Kes.
- Fatimah Az-Zhahra, Nisa Naspiah, Lizma Febrina, Rolan Rusli, Sintesis Nanopartikel Perak Menggunakan Ekstrak Metanol Daun Nipah (Nypa fruticans) sebagai Agen Antibakteri , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 2 No. 3 (2020): J. Sains Kes.
- Herlina Ekapratama Dewi, Rolan Rusli, Welinda Dyah Ayu, Formulasi Krim Antibakteri Fraksi Etil Asetat Daun Kirinyuh (Chromolaena odorata) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 2 No. 2 (2019): J. Sains Kes.
- Herlina Argantari Basuki, Erwin Samsul, Rolan Rusli, Uji Aktivitas Anthelmintik Perasan Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) Secara In Vivo , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 3 No. 6 (2021): J. Sains Kes.
- Anak Agung Gede Prawira Yuda, Rolan Rusli, Arsyik Ibrahim, Kandungan Metabolit Sekunder dan Efek Penurunan Glukosa Darah Ekstrak Biji Rambutan (Nephelium lappaceum L) Pada Mencit (Mus musculus) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 3 (2015): J. Sains Kes.
Similar Articles
- Nurhidayati Febriana, Fajar Prasetya, Arsyik Ibrahim, Aktivitas Antimikroba Ekstrak Daun Bungur (Langerstroemia speciosa (L.) Pers) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 2 (2015): J. Sains Kes.
- Nishia Waya Meray, Nisha Waya Meray, Rofidah Nur, Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Akar Rambusa (Passiflora foetida L.) Terhadap Bakteri Penyebab Disentri Shigella dysenteriae , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 6 No. 3 (2025): J. Sains Kes.
- Wahyuni, Selpirahmawati Saranani, Juliana Baco, Artikel Review : Kandungan Kimia Dan Aktivitas Antiinflamasi Tumbuhan Suruhan (Peperomia Pellucida L.) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 6 No. 3 (2025): J. Sains Kes.
- Denis Mery Mirza, Burhan Ma’arif, Ira Purbosari, Suko Hardjono, Mangestuti Agil, Prediksi Aktivitas Fitoestrogenik Senyawa Golongan Flavonoid terhadap Receptor Estrogen α (ER- α) dengan pendekatan In Silico , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 3 No. 4 (2021): J. Sains Kes.
- Eko Kusumawati, Anita Apriliana, Rahmi Yulia , Kemampuan Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Nangka (Atrocarpus heterophyllus Lam.) terhadap Escherichia coli , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 1 No. 7 (2017): J. Sains Kes.
- Fuji Fadhilla Sandy, Yasmiwar Susilawati, Zelika Mega Ramadhania, Review: Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Kandungan Senyawa Kimia Herba Sasaladaan (Peperomia pellucida (L) H.B.K) , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 2 No. 4 (2020): J. Sains Kes.
- Raisa Fadilla, Arsyik Ibrahim, Niken Indriyanti, Skrining Fitokimia dan Aktivitas Antikoagulan Sari Buah Melon (Cucumis melo L) Secara In Vivo , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 3 (2023): J. Sains Kes.
- Firkatun Naziah, Maryam Jamila Arief, Efektivitas Antijamur Dari Ekstrak dan Sediaan Salep Daun Jamblang (Syzygium cumini L.) Terhadap Malassezia furfur Penyebab Ketombe , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 6 No. 3 (2025): J. Sains Kes.
- Deden Winda Suwandi, Josep Bahari, Anas Subarnas, Aktivitas Antiobesitas Ekstrak Etanol Daun Kemuning (Murraya paniculata (L.) Jack) pada Tikus Betina Galur Wistar , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 5 No. 3 (2023): J. Sains Kes.
- Fitri, Irsan Saleh, Theodorus, Polimorfisme Gen DRD2 rs1799732 (-141c) Terhadap Terapi Aripiprazole pada Pasien Skizofrenia , Jurnal Sains dan Kesehatan: Vol. 4 No. 2 (2022): J. Sains Kes.
You may also start an advanced similarity search for this article.
Make a Submission
Sertifikat Akreditasi
